段々麺と数寄屋橋の使徒

銀座4丁目の東芝ビルB1にある「はしご」というラーメン屋に行った。ここは段々麺(ダンダンメン)という辛いラーメンがうまい。実は奥さんに教えてもらった店だ。不思議と女性客が多い。

辛いと言ってもただ辛いのではなく、中国料理系の香辛料(たぶん漢方薬の類)がふんだんに使ってあって実に深い。陳皮と八角の香りは何とかわかる。カレーのように香りが複雑だ。おれは太肉段々麺(ダーローダンダンメン)の大辛を頼んだ。段々麺に柔らかく煮込んだ豚肉の角煮がのっかっている。大辛でも辛くない。食べた後、おなかがすっきり。夏の食欲のない時にお勧めしたい。

その後、前から気になっていた数寄屋橋公園の「使徒」を写真に収めた。